Description
Vin blanc sec
Emblématique de La Cave d’Irouléguy, la cuvée Mignaberry est la parfaite expression de notre terroir, et accompagne idéalement notre gastronomie basque.
• Vinification :macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation à 16-18°C.
• Élevage : sur lies, avec un passage en foudre de 4 mois.
Durée de garde : 5 à 6 ans
Cépages : Gros Manseng • Petit Manseng • Petit Courbu •
Degré d’alcool : 14 %
Service : 10-12 °C
L’œil
Jaune doré aux reflets brillants.
Le Nez
Intense et complexe.
Il se partage entre les fruits exotiques, les notes truffées avec une finale légèrement vanillée.
La Bouche
L’attaque est ample et grasse.
L’acidité parfaitement intégrée révèle la puissance aromatique de ce vin.
• Servir autour de 10-12°C • Truite grillée, calamars fris • Tarte aux légumes, salade de chèvre chaud • Tacos aux crevettes ou poulet • Risotto aux asperges, curry de légumes ou de poulet • Burger de poisson ou végan, ramen •• Huîtres
