Description
Ce plat ravira les amateurs d’abats. Dans cette recette, le jambon de Bayonne IGP et la purée de piment d’Espelette apporte un petit fumet bien bayonnais !
Ingrédients : Estomac de bœuf, couennes de porc, pieds et têtes de veau, oignons, carottes, jambon de Bayonne (jambon, sel, saccharose, dextrose, conservateur: nitrate de potassium, épices), bouillon de viande, vinaigre d’alcool, gélatine de porc, piment d’Espelette, pimentons, poivre noir, sel, ail.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Energie : 2302 kJ / 509 kcal
Matières grasses : 55 g
dont acides gras saturés : 21 g
Glucides : 1.7 g
dont sucres : 1 g
Protéines : 4.2 g
Sel : 0.19 g
